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虾头变黑是因为重金属超标吗?虾子买回来了可

发布于:2021-09-17 10:38

 

  小龙虾是大家很喜欢的一道菜,每到夏季的时候都会吃一吃小龙虾,但是买虾子一段时间后,虾头会变黑色,那么虾头变黑是因为重金属超标吗?下面小编带来:蚂蚁庄园8月21日答案介绍。

  虾头变黑是因为重金属超标吗

  答案:一般不是。

  解析:虾本身蛋白质含量比较高,变黑是他体内的多酚氧化酶,把自身的氨基酸中的络氨酸氧化了,氧化成黑色素,所以他就变黑,正常情况下把虾放到冰箱也有可能会变黑,但是如果存放的时间比较长,他可能出现异味了,他可能就腐败了。

  虾子买回来了可以放多久

  虾比鱼难养,因为虾离不开氧气,并且爱蹦出水面。一般买回来1-2个小时就死了。买来的虾应趁新鲜尽快冷冻或吃掉,家里条件不足很难养活,一旦死掉很快虾身变红。

  如果是海虾,买的时候在卖虾那里的装点海水,并打进氧气,密封。再用冰块把虾袋冰起来,虾在低温有氧的情况下可多活几小时。如果是河虾需用淡水养,可灌些河塘的水,自来水是不行的。最好采一点水草,放在阴凉处,或用冰降温能多话一会,如果有冲氧设备可多话几天。

  龙虾吃了有什么营养

  脂肪含量低。

  龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

  小龙虾富含铜对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  蛋白质。

  从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

原标题:虾头变黑是因为重金属超标吗 蚂蚁庄园8月21日答案介绍